Cara Membuat Kimchi Sederhana Khas Korea

Kalau di negara asal makanan ini, biasannya dimakan saat musim dingin.
Kimchi bahan utamannya yaitu Sawi.

Sebenarnya ada banyak makanan Khas Korea, misalnya seperti bulgogi, teokbokki dll.
Tapi buat anda yang berkantong tipis mending coba bikin sendiri aja dirumah. Nah langsung saja disimak bahan-bahan apasajakah yang harus diperlukan .

Bahan :

• 1 buah sawi putih ukuran besar
• 1/2 batang lobak putih yang sudah diiris panjang
• 4 batang daun bawang yang sudah diiris
• 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 1 ruas jahe yang sudah dihaluskan
• 6 sendok makan bubuk cabe, kalau punya bubuk cabe korea ya pakai saja
• 2 sdt garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 gelas garam kasar
• 2 sendok makan saus ikan
• Air secukupnya

Cara Membuat Kimchi :

1. Cuci sawi hingga bersih sampai kedalam-dalamnya, setelah itu sisihkan.
2. Tuang 1/2 gelas garam kasar kedalam wadah yang telah diisi air.
3. Masukkan sawi kedalam wadah tersebut, rendam dan biarkan sampai kurang lebih 6jam.
4. Setelah kira-kira 6 jam, cuci kembalis sawi sampai kedalam-dalamnnya, setelah itu sisihkan.
5. Siapkan bumbu, seperti bawang putih, jahe, daun bawang, lobak, saus ikan, gula, bubuk cabe, dan sedikit garam, Campurkan semua.
6. Setelah bumbunya merata balurkan bumbu secara merata ke sawi, usahakan sampai kedalam-dalamnya, biar rasannya merata. (Saat membumbui diusahakan sawi agak sedikit diremas-remas agar bumbu bisa meresap).
7. Taruh sawi yang sudah dibumbui kedalam wadah yang tertutup rapat, kalau ada toples kaca lebih bagus.
8. Diamkan selama 2 hari (itu untuk fermentasi).
9. Langkah terakhir, setelah 2 hari kimchi siap untuk disajikan.

Itu tadi cara membuat kimchi sendiri, lebih hemat, praktis, dan insyaallah tau kualitasnya. dan yang terpenting adalah HALAL.

Heeemm, gimana ? mudahkan. kalo udah dapet ilmu gini share ya :)

Salam Panci.