Resep Dan Cara Membuat Sate Languan Khas Bali

Baru kemaren saya membuat artikel tentang resep kue pie susu khas bali dan sekarang selanjutnya saya akan memberikan lagi sedikit resep, makanan bali yang lain yaitu sate Languan.

Sate Languang terbuat dari bahan ikan laut, kelapa muda, bumbu dan gula. sate ini merupakan makanan khas daerah Klungkung, namum penyebaran makanan ini hampir diseluruh Bali.
Mau tau cara membuatnya ? langsung saja cekidot.

Bumbu Yang Harus Dipersiapkan :

• Bawang putih 15 biji
• Bawang merah 30 biji
• Jahe 1 empang besar
• Cabai merah 40 biji
• Terasi 30 kg
• Garam 1 sendok makan
• Lemon 1 butir
• Gula Secukupnya

Bahan Yang Diperlukan :

• Ikan 3 kg
• Kelapa muda 3 butir
• Kelapa tua 0,5 butir

Cara Membuat :

1. Tumbuk ikan hingga halus, sisihkan.
2. Campur semua bahan seperti 10 biji bawang putih, 12 biji bawang merah dan jahe diiris-iris kemudian tambahkan 20 biji cabai merah lalu tumbuk hingga halus.
3. Bawang merah, bawang putih sisannya dan cabai sebanyak 20 biji diiris-iris, kemudian masing-masing digoreng dengan minyak kelapa.
4. Terasi, garam dan gula diulek sampai lumat selanjutnya ditambahkan dengan santan yang telah dipersiapkan terlebih dahulu.
5. Selanjutnya campur terasi, garam dan gula yang telah lumat ditambahkan dengan cabai segar yang telah dicincang.
6. Semua bahan yang telah disiapkan tadi dan daging ikan yang telah ditumbuk halus campur menjadi satu.
7. Selanjutnya tambahkan lemon dan fitsin secukupnya. Campuran ini diuleni sampai lumat dan selanjutnya disebut dengan adonan.
8. Langkah yang terakhir, Adonan tersebut kemudian dililitkan pada tusuk sate (yang terbuat dari pelepah daun kelapa). Selanjutnya tusuk sate yang telah dililitkan dengan adonan tersebut, dan selanjutnya panggang diatas bara api yang dibuat dari tempurung kelapa sampai matang. 
9. Selesai.

Bagaimana cukup mudahkan untuk cara membuat sate languan bali ini ? hihi langsung saja dibuat ya
cien.

Salam Dunia Panci.
Sumber : baliaga.com