Resep Cara Membuat Rujak Soto Khas Banyuwangi

Ni nih makanan kesukaan temenku Yaitu Rujak soto khas banyuwangi yang katannya enak :D .
Langsung saja deh gausah lama-lama.
Rujak ini khas banyuwangi bagi anda yang terdampar di blog ini langsung saja sedott ilmunya .
Lets go..

Bahan Pelengkap :

4 buah lontong
3 buah telur rebus
50 gram kerupuk

Bahan Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm kunyit (sudah dibakar)
4 butir kemiri, (disangrai)
2 cm jahe
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh ketumbar

Bahan Rujak :

1 buah (200 gram) tahu putih, (sudah digoreng) setelah itu potong-potong
2 ikat (200 gram) kangkung, disangrai dan direbus
6 lonjor kacang panjang dipotong 4 cm, direbus
3 lembar kol, dipotong-potong, direbus
75 gram tauge
2 buah (200gram) ketimun, dipotong-potong

Bumbu Rujak :

18 buah cabe rawit
9 sendok makan (kacang tanah goreng)
8 sendok teh (gula merah)
12 siung bawang putih, digoreng
2 sendok teh (garam)
1 sendok teh (terasi)
2 sendok makan (petis ikan)
4 sendok makan (air asam) dan 4 sendok makan (air)

Bahan Kuah Soto :

250 gram babat, direbus
250 gram daging, tetelan
2 batang serai, dimamarkan
2 lembar daun jeruk
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawnag, potong kira-kira 1 cm
1 tangkai seledri
1.700 Ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Rujak Soto Khas Banyuwangi

Ulek bumbu rujak sampai halus.
Campur bumbu rujak dengan tahu, kangkung, kacang panjang, kol, tauge, dan ketimun. setelah itu aduk rata.
Kuah soto : Rebus daging tetelan matang, ukur 1.500 ML air kaldunya.
Didihkan air kaldu dan daun seledri masukkan daging tetelan dan babat.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum, setelah itu tuang ke air kaldu.
Masukkan garam dan gula pasir, masak sampai benar-benar matang.
Saat akan mengangkat, tambahkan daun bawang dan ratakan.
Setelah itu sajikan rujak dengan kuah tersebut.

Selesai deh .

heem, semoga bermanfaat deh buat anda.

Salam panci chieeen :D .